Old Roots Honey Wine – 750 ml

by Old Roots Mead Co.

Old Roots Honey Wine es una hidromiel clásica elaborada en pequeños lotes, nacida de nuestro propio proceso en laboratorio y de una forma antigua de hacer alcohol: fermentar miel, sin atajos, sin prisas.

Esta hidromiel tiene 8% Alc. Vol., un perfil elegante y ligero que se acerca más al de un vino blanco que al de una bebida dulce convencional. En copa muestra un color dorado profundo, luminoso, que recuerda a la intensidad visual de un cabernet joven, pero con la frescura de un blanco bien hecho.

En nariz y boca aparecen notas cítricas, manzana verde y un cierre limpio de miel, balanceado y nada empalagoso. Es fresca, bebible y honesta: la miel está presente, pero integrada.

La miel proviene de floración cítrica (azahar) de huertos de limón en Jalisco, lo que le aporta ese carácter brillante y ligeramente floral que define su perfil.

Perfil sensorial

• Tipo: Hidromiel clásica (Honey Wine)
• Alcohol: 8% Alc. Vol.
• Color: Dorado intenso
• Aromas: Cítricos frescos, manzana verde, notas florales
• Sabor: Seco–equilibrado, miel sutil, final limpio
• Cuerpo: Ligero a medio
• Estilo: Similar a un vino blanco fresco

Cómo disfrutarla

• Servir fría, entre 6–8 °C
• Ideal como aperitivo
• Acompaña perfecto mariscos, pescados, quesos suaves o platos vegetales
• Excelente para quien busca algo distinto al vino tradicional

Sobre Old Roots

Old Roots nace de la idea de recuperar lo esencial: la hidromiel fue uno de los primeros alcoholes creados por la humanidad. Nosotros no la reinterpretamos desde la moda, sino desde el respeto al proceso, al origen y al tiempo.

Este proyecto surge para atender a amigos productores de miel y terminó convirtiéndose en una expresión honesta de lo que creemos: productos simples, bien hechos y con historia.

📍 Hecho en Jalisco, México

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